Копченая скумбрия с яблоками
Ингредиенты
скумбрия (горячего копчения) - 400 г
яблоки (гренни смит) - 4 шт.
укроп - 1 небольшой пучок
сметана (нежирная) - 100 г
горчица (зернистая) - 2 ст.л.
соль
белый перец
лимон (сок и цедра) - 1 шт.
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 6-8
Процесс приготовления
Вырезав из яблок сердцевины, разрезать их пополам вдоль и порезать ломтиками толщиной по полсантиметра. Вскипятить воду с лимонным соком половины лимона, добавить в нее нарезанное яблоко и варить в течение 30 секунд. Затем вынуть ломтики и обсушить.
Измельчить укроп, оставив для украшения пару веточек. Перемешать сметану, укроп, горчицу и цедру. Добавить соль и перец.
Разобрать скумбрию на аккуратные кусочки среднего размера, удалив кожу и косточки. Мякоть сбрызнуть соком оставшейся половины лимона. На каждый ломтик яблока выложить немного горчично-сметанной смеси, сверху кусочек рыбы, и на него веточку укропа. Сразу подать на стол.
скумбрия (горячего копчения) - 400 г
яблоки (гренни смит) - 4 шт.
укроп - 1 небольшой пучок
сметана (нежирная) - 100 г
горчица (зернистая) - 2 ст.л.
соль
белый перец
лимон (сок и цедра) - 1 шт.
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 6-8
Процесс приготовления
Вырезав из яблок сердцевины, разрезать их пополам вдоль и порезать ломтиками толщиной по полсантиметра. Вскипятить воду с лимонным соком половины лимона, добавить в нее нарезанное яблоко и варить в течение 30 секунд. Затем вынуть ломтики и обсушить.
Измельчить укроп, оставив для украшения пару веточек. Перемешать сметану, укроп, горчицу и цедру. Добавить соль и перец.
Разобрать скумбрию на аккуратные кусочки среднего размера, удалив кожу и косточки. Мякоть сбрызнуть соком оставшейся половины лимона. На каждый ломтик яблока выложить немного горчично-сметанной смеси, сверху кусочек рыбы, и на него веточку укропа. Сразу подать на стол.
Копченая скумбрия с яблоками