Котлеты приморские
Состав:
рыбного филе - 500г
свиной шпик - 50г
лук репчатый - 1-2 шт.
яйцо - 1 шт.
соль
для грибного фарша:
сушеные грибы - 50г
лук репчатый - 1-2 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
для теста:
мука - 5 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
яйцо - 2 шт.
растительное масло - 100г
вода или молоко и соль - по вкусу
Приготовление:
Разделанную на филе рыбу промолоть на мясорубке со свиным шпиком, луком, добавить яйцо, посолить и хорошо перемешать.
Грибной фарш. Сушеные грибы замочить в теплой воде на 3-4 ч, сварить, нарезать и обжарить с нашинкованным луком.
Из рыбного фарша слепить лепешки, на середину положить грибной фарш, обмакнуть в жидкий кляр и жарить в большом количестве раскаленного масла. Отдельно подать майонез с мелко рубленными солеными или маринованными огурцами.
рыбного филе - 500г
свиной шпик - 50г
лук репчатый - 1-2 шт.
яйцо - 1 шт.
соль
для грибного фарша:
сушеные грибы - 50г
лук репчатый - 1-2 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
для теста:
мука - 5 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
яйцо - 2 шт.
растительное масло - 100г
вода или молоко и соль - по вкусу
Приготовление:
Разделанную на филе рыбу промолоть на мясорубке со свиным шпиком, луком, добавить яйцо, посолить и хорошо перемешать.
Грибной фарш. Сушеные грибы замочить в теплой воде на 3-4 ч, сварить, нарезать и обжарить с нашинкованным луком.
Из рыбного фарша слепить лепешки, на середину положить грибной фарш, обмакнуть в жидкий кляр и жарить в большом количестве раскаленного масла. Отдельно подать майонез с мелко рубленными солеными или маринованными огурцами.
Котлеты приморские