КРАБОВОЕ МЯСО В МОЛОЧНОМ КЛЯРЕ
Крабовое мясо - 500 гр.
Молоко теплое - 200 мл
Оливковое масло - 2 ст.ложки
Мука - 250 гр.
Яйца - 3 шт.
Зелень по вкусу
Соль, черный молотый перец по вкусу
Панировочные сухари - 2 ст.ложки
Масло для фритюра
1. Приготовление кляра: молоко взбить с 3 желтками, посолить, добавить оливкового масла и мелко нарубленной зелени. После добавить муки и панировочных сухарей, замесить тесто. Затем ввести взбитые белки в крепкую пену, осторожно перемешать.
2. Разогреть сотейник с достаточным количеством растительного масла (чтобы скрывались погружаемые кусочки крабового мяса) до первых признаков закипания.
3. Кусочки ( со спичечный коробок) окунать в готовый кляр, после - в кипящее масло и жарить до золотистой корочки.
Снимать шумовкой.
4. Приятного аппетита!
Молоко теплое - 200 мл
Оливковое масло - 2 ст.ложки
Мука - 250 гр.
Яйца - 3 шт.
Зелень по вкусу
Соль, черный молотый перец по вкусу
Панировочные сухари - 2 ст.ложки
Масло для фритюра
1. Приготовление кляра: молоко взбить с 3 желтками, посолить, добавить оливкового масла и мелко нарубленной зелени. После добавить муки и панировочных сухарей, замесить тесто. Затем ввести взбитые белки в крепкую пену, осторожно перемешать.
2. Разогреть сотейник с достаточным количеством растительного масла (чтобы скрывались погружаемые кусочки крабового мяса) до первых признаков закипания.
3. Кусочки ( со спичечный коробок) окунать в готовый кляр, после - в кипящее масло и жарить до золотистой корочки.
Снимать шумовкой.
4. Приятного аппетита!
КРАБОВОЕ МЯСО В МОЛОЧНОМ КЛЯРЕ