Крем-суп с форелью и креветками
Понадобится:
- 350г филе форели,
- 300г картофеля,
- 200мл сливок 20%,
- 15 креветок крупных,
- 3 стакана воды,
- 1 луковица,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 1 ст.л. сливочного масла,
- 2 ч.л. сока лимона,
- черный молотый перец,
- паприка молотая, соль.
Как приготовить крем-суп с форелью и креветками. Разогреть в кастрюле растительное масло, добавить сливочное, довести до кипения, положить измельченный лук, жарить до мягкости на среднем огне, влить воду, довести до кипения, положить кубики картофеля, проварить под крышкой до его готовности. Форель нарезать некрупными кусочками, проварить 5мин, положив в суп, влить сливки, поперчить и посолить. Влить в суп сок лимона, пюрировать погружным блендером. В каждую тарелку при подаче положить по 3-5 креветок, посыпать суп паприкой в центре.
Крем-суп с форелью и креветками