Креветки с кремом
Креветка тигровая 300г
Соль
Растительное масло
крем:
Сливочный сыр «Филадельфия» пол упаковки грамм 60
Красная икра 1ч.ложка
Огурец маринованный 1шт
Укроп несколько веточек
Креветки моем, чистим оставляя хвостик, надрезаем креветку вдоль спины и вынимаем тоненький травоход, солим и оставляем на время просолиться, через минут 15 жарим их в хорошо разогретом фритюре или в казанке с достаточным количеством разогретого растительного(оливкового) масла. Аккуратно помещаете креветки в хорошо разогретый фритюр, считаем до 15-и и вынимаем, разложить на салфетку, пусть остывают.
Делаем крем:
Огурец маринованный натераем на средней терке(та, что между той, что на драники и крупной), отжимаем сок(просто взять в ладошку и отжать, чтоб крем потом не потек).
Укроп моем, нарезаем мелко.
В сливочный сыр добавляем огурец, укроп и перемешиваем, добавляем красную икру и аккуратно перемешиваем еще раз.
Набираем в чайную ложку с верхом готовый крем, берём еще одну ложку и перекладывая с ложки в ложку делаем красивую основу в виде объемного листика.
укладываем на блюдо, сверху на крем укладываем остывшую креветку, широкой частью в крем, а хвостиком на блюдо, чтоб упор был и креветки не падали и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Соль
Растительное масло
крем:
Сливочный сыр «Филадельфия» пол упаковки грамм 60
Красная икра 1ч.ложка
Огурец маринованный 1шт
Укроп несколько веточек
Креветки моем, чистим оставляя хвостик, надрезаем креветку вдоль спины и вынимаем тоненький травоход, солим и оставляем на время просолиться, через минут 15 жарим их в хорошо разогретом фритюре или в казанке с достаточным количеством разогретого растительного(оливкового) масла. Аккуратно помещаете креветки в хорошо разогретый фритюр, считаем до 15-и и вынимаем, разложить на салфетку, пусть остывают.
Делаем крем:
Огурец маринованный натераем на средней терке(та, что между той, что на драники и крупной), отжимаем сок(просто взять в ладошку и отжать, чтоб крем потом не потек).
Укроп моем, нарезаем мелко.
В сливочный сыр добавляем огурец, укроп и перемешиваем, добавляем красную икру и аккуратно перемешиваем еще раз.
Набираем в чайную ложку с верхом готовый крем, берём еще одну ложку и перекладывая с ложки в ложку делаем красивую основу в виде объемного листика.
укладываем на блюдо, сверху на крем укладываем остывшую креветку, широкой частью в крем, а хвостиком на блюдо, чтоб упор был и креветки не падали и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Креветки с кремом