Mealoman.com

Кролик жареный с картофелем

Количество порций:4
Кролик 1 кг. ~ 2050 ккал  HelpКролик
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 205
Белки: 30,2
Жиры: 8,4
Углеводы: 0
  HelpКролик
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 1 – 1,5 часа целиком, 35 – 40 мин. кусками
Шпик свиной 150 г. ~ 1262 ккал  HelpШпик свиной
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 841
Белки: 1,4
Жиры: 92,8
Углеводы: 0
Сметана 15,0% жирности 1 ст. л. ~ 40 ккал  HelpСметана 15,0% жирности
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 162
Белки: 2,6
Жиры: 15
Углеводы: 3,6
Масло сливочное 1 ст. л. ~ 127 ккал  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Морковь 1 шт. ~ 42 ккал  HelpМорковь
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,9
  HelpМорковь
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин.
Жарка: 8 мин.
Петрушка (корень) 1 шт. ~ 31 ккал  HelpПетрушка (корень)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 51
Белки: 1,5
Жиры: 0,6
Углеводы: 10,1
  HelpПетрушка (корень)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 25 – 40 мин. в зависимости от величины
Пастернак (корень) 1 шт. ~ 47 ккал  HelpПастернак (корень)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 47
Белки: 1,4
Жиры: 0,5
Углеводы: 9,2
  HelpПастернак (корень)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин.
Сельдерей (корень) 1 шт. ~ 27 ккал  HelpСельдерей (корень)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 34
Белки: 1,3
Жиры: 0,3
Углеводы: 6,5
  HelpСельдерей (корень)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 25 – 40 мин.
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Картофель 10 шт. ~ 770 ккал  HelpКартофель
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 77
Белки: 2
Жиры: 0,4
Углеводы: 16,3
  HelpКартофель
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин.
Жарка: 8 – 15 мин.
Тушение: 10 мин.
Количество порций: 4 2672 г. 4445 ккал   (1111 ккал/порц.)
Жиры: 2431 г.      Белки: 3134 г.      Углеводы: 2026 г.

Заднюю часть кролика нашпиговать кусочками шпика, намазать мясо сметаной, посолить и жарить в духовке на противне с разогретым сливочным маслом млм свиным салом. После того, как мясо будет обжарено, добавить нарезанные корнеплоды и картофель, влить немного воды и опять жарить, поливая время от времени соком и жиром, образовавшимся при жарении.

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать разрезанным на куски, вместе с овощами, на подогретом блюде.
Кролик жареный с картофелем