Куриный суп с диким рисом
Ингредиенты:
1 стакан дикого риса (неприготовленного)
2 столовых ложки оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
2 морковки, очистить и нарезать
2 сельдерея, нарезать
1 чайная ложка сушеного тимьяна
3/4 стакана муки
2 литра куриного бульона
1/2 чайной ложки соли и перца, по вкусу
небольшая курица-гриль (680-700 г) без кожи, нарезать на волокна
220 г грибов, мелко нарезать
1 стакан смеси сливок и молока
Приготовление:
Отварите рис согласно инструкции на упаковке. В большой кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкого состояния около 3 минут. Добавьте тимьян и муку. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить. В кастрюлю выложите курицу, грибы, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и оставьте вариться на 10 минут.
В конце добавьте рис и влейте сливки. Немного увеличьте огонь и варите дополнительных 5 минут. Подавайте горячим.
1 стакан дикого риса (неприготовленного)
2 столовых ложки оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
2 морковки, очистить и нарезать
2 сельдерея, нарезать
1 чайная ложка сушеного тимьяна
3/4 стакана муки
2 литра куриного бульона
1/2 чайной ложки соли и перца, по вкусу
небольшая курица-гриль (680-700 г) без кожи, нарезать на волокна
220 г грибов, мелко нарезать
1 стакан смеси сливок и молока
Приготовление:
Отварите рис согласно инструкции на упаковке. В большой кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкого состояния около 3 минут. Добавьте тимьян и муку. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить. В кастрюлю выложите курицу, грибы, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и оставьте вариться на 10 минут.
В конце добавьте рис и влейте сливки. Немного увеличьте огонь и варите дополнительных 5 минут. Подавайте горячим.
Куриный суп с диким рисом