Куриный суп с щавелем
Ингредиенты:
• куриная грудка без кожи - примерно 400 г
• картофель - 6шт.
• листья молодого щавеля - 1 пучок
• лук - 1шт.
• сливочное масло для обжарки лука
• вода - 3 литра
• соль, перец по вкусу
• мелко нарезанная зелень по вкусу
• куриное/перепелиное яйцо для подачи (по желанию)
Способ приготовления:
1. Приготовить бульон из курицы, курицу вынуть и нарезать на кусочки.
2. Картофель очистить, нарезать и отправить в бульон.
3. Когда бульон закипит, уменьшить огонь и снять пенку.
4. Лук очистить, измельчить и пассеровать его в сливочном масле до мягкости.
5. Когда картофель станет мягким, добавить пассерованный лук и порезанный щавель.
6. Дать супу закипеть, варить 1 минуту. Добавить зелень.
Подавать со сметаной или отварными вкрутую яйцами.
Куриный суп с щавелем