КУРИНЫЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЕЦКАМИ
- Вода 200 мл
- Куриное филе 60 гр
- Кабачок 40-50 гр
- Морковь 20 гр
- Лук репка 20 гр
- Масло сливочное 20-30 гр
- Петрушка по вкусу
Клецки:
- Сыр твердый 1,5 ст.л
- Мука 2,5 ст.л
- Хлебные сухари 1,5 ст.л
- Яйцо 1 шт
- Масло сливочное 1,5 ст.л
Морковь,лук натереть на мелкой терке и обжарить на масле.
Добавить натертой на крупной терке кабачок,еще не много обжарить, подлить 1/4 ст воды и не много потушить.
Филе куриное нарезать тонкой соломкой и опустить к овощам,долить оставшуюся воду,прикрыть крышкой и проварить минут 15.
Клецки:сливочное масло растереть,добавить взбитое яйцо, натертый (мелко) сыр, сухари, муку.
Замесить липкое тесто.
В кипящий бульон пустить клёцки: край доски смочить водой,взять не большое количество теста и размазать по краю,потом тупой стороной ножа отделять маленькие кусочки теста и бросать в суп.
Проварить минут 5-10 добавив мелко нарезанную зелень.
Дать настояться минут 10 .
КУРИНЫЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЕЦКАМИ