Квас окрошечный домашний
| Сухари | 500 г. | ~ 1985 ккал |
 СухариПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 397 Белки: 4 Жиры: 11 Углеводы: 72 |
|
| Вода | 8 л. |
Вода Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Сахар-песок | 300 г. | ~ 1161 ккал |
Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9 |
|
| Дрожжи прессованные | 25 г. | ~ 19 ккал |
Дрожжи прессованные Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 75 Белки: 12,7 Жиры: 2,7 Углеводы: 0 |
|
| Количество порций: 1 | 8825 г. | 3165 ккал (3165 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 62 г. Белки: 52 г. Углеводы: 3357 г. | ||||
Ломти ржаного хлеба разрезать на куски, подсушить в духовке, чтобы поверхность подрумянилась. Затем раздробить на мелкие кусочки, положить в эмалированную посуду и залить кипяченой горячей водой (около 80 градусов). Через полтора часа настой слить в другую посуду, а сухари залить теплой водой (5-6 литров) и настаивать в теплом месте еще полтора - два часа. Второй настой слить и соединить с первым. Положить сахар, разведенные иеплым настоем дрожжи, можно добавить сушеные мелиссу и мяту. Температура сусла должна быть 23-25 градусов. Поставить в теплое место для брожения на 8-12 часов. Полученный квас процедить и охладить.
Квас окрошечный домашний