Лапша Соба с креветками
Ингредиенты:
масло кунжутное - 1 ст.л.
тигровые креветки (без головы) - 12 шт.
шиитаке - 4-6 шт.
капуста китайская - 1/3 кочана
морковь (маленькая) - 1 шт.
мята - 6 веточек
лапша (гречневая, соба) - 120 г
масло арахисовое (для заправки) - 3 ст.л.
кунжут (для заправки) - 1 ст.л.
рисовый уксус (для заправки) - 1/2 ч.л.
сахар (для заправки) - 1 ч.л.
соевый соус (для заправки) - 1 ст.л.
соль (для запрвки) - по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Для приготовления заправки необходимо смешать в миске арахисовое масло, семена кунжута, рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус.
3. Отварить лапшу до готовности и промыть ее холодной водой. Овощи тщательно промыть, нарезать тонкой соломкой. Креветки предварительно очистить от панциря и пищевода, обжарить в вок-сковороде до готовности. Добавить к креветкам грибы шиитаке. Готовить 30 секунд, постоянно помешивая. Затем добавить китайскую капусту и жарить еще 30 секунд. Добавить мелко нарезанную морковь.
4. В готовую смесь с овощами и креветками добавить лапшу, перемешать.
5. Выложить лапшу в глубокие тарелки, сверху полить готовой заправкой и посыпать рубленой мятой.
Приятного аппетита!
Лапша Соба с креветками