Легкий японский мисо суп с тофу
84 ккал на одну порцию (225 мл)
Ингредиенты (можно купить в отделе продуктов для суши):
• 6 чашек воды + концентрат бульона даси
• 1 комбу (5-7см) (водоросли)
• 1/2 чашки красного мисо (пасты)
• 1/2 чашки белого мисо (пасты)
• 120 гр. твердого тофу, нарезанного на кубики
• 1 лук-порей (или зеленый лук), нарезанный (обе части)
• соевый соус (необязательно)
1. Кастрюлю с водой и даси поставить на огонь, добавить комбу и довести до кипения. Огонь уменьшить и варить, не закрывая крышкой, 15 минут.
2. Положить красный и белый мисо в жаропрочную миску. Добавить немного воды, в которой варилось комбу, и перемешать все до однородной массы.
3. Переложить смесь в суп и тщательно перемешать.
4. Снять суп с огня, добавить тофу и лук. Добавить соевого соуса по вкусу. Перед подачей комбу вынуть.
Если пожелаете, в суп можно добавить овощи (морковь например).
Легкий японский мисо суп с тофу