Летний холодный суп со свеклой
Ингредиенты:
► Куриное бедро 100 г
► Яйцо куриное 2 шт.
► Огурцы 50 г
► Свёкла 100 г
► Укроп 5 г
► Петрушка 5 г
► Лук зеленый 5 г
► Кефир 200 мл
► Йогурт натуральный 110 мл
► Минеральная вода 50 мл
► Соль морская 1 ч.л.
► Сахар-песок 15 г
► Яичный желток 1 шт.
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Куриное бедро 100 г
● Яйцо куриное 2 шт.
● Огурцы 50 г
● Свёкла 100 г
● Укроп 5 г
● Петрушка 5 г
● Лук зеленый 5 г
Отварное куриное филе, яйцо, огурец, отварную свеклу нарезать мелким кубиком. Зелень мелко нарубить.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Кефир 200 мл
● Йогурт натуральный 100 мл
● Минеральная вода 50 мл
● Соль морская 1 ч.л.
● Сахар-песок 15 г
Из кефира, йогурта и минеральной воды приготовить заправку, посолить. Добавить к овощам, перемешать, попробовать, можно по вкусу добавить, соль, перец, горчицу, сахар.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Яичный желток 1 шт.
● Йогурт натуральный 10 мл
При подаче посыпать желтком и украсить каплями йогурта. Подавать холодным.
Летний холодный суп со свеклой