Лосось-гриль со спаржей
Спаржа - очень полезное и богатое витаминами растение. Особенно хорошо она сочетается с красной рыбой.
Понадобится:
филе лосося - 4-6 кусочков,
лимон - 1 шт.,
оливковое масло - 3 ст. л.,
спаржа - 500 г,
сладкий перец -1 шт.,
соль, перец.
Филе лосося солим и сбрызгиваем соком половинки лимона. Выкладываем на решетку и готовим на гриле. Спаржу связываем ниткой в пучок и опускаем на 4-5 мин. в кипящую воду толстыми частями побегов вниз. Затем быстро вынимаем спаржу, ополаскиваем холодной водой. При таком способе приготовления она не потеряет цвет и останется хрустящей. На тарелку выкладываем спаржу, нарезанный кубиками сладкий перец и рыбу. Сбрызгиваем оливковым маслом и соком лимона, украшаем нарезанным зеленым луком и дольками лимона.
Приятного аппетита !
Лосось-гриль со спаржей