Лосось с соусом из авокадо
Вкусное и полезное блюдо с очень гармоничным сочетанием пастельно-розового и пастельно-зеленого цветов. Соус оттеняет и оживляет вкус рыбы. Гарнир к этому блюду лучше всего подавать овощной, потому что блюдо очень сытное.
Ингредиенты:
► Морковь 100 г
► Лук репчатый (100г) 1 шт.
► Лавровый лист 2 шт.
► Перец душистый 10 шт.
► Соль ¾ ч.л.
► Семга 600 г
► Авокадо 1 шт.
► Лаймы ¼ шт.
► Йогурт натуральный 125 мл
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Морковь 100 г
● Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морковь очистите, нарежьте кружочками, а лук полукольцами.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Лавровый лист 2 шт.
● Перец душистый 10 шт.
● Соль ½ ч.л.
В широкую кастрюлю налейте воды на 10-15 см. Положите туда овощи, лавровый лист, перец и посолите. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 5-7 минут.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Семга 600 г
С помощью пинцета удалите из стейков семги или форели мелкие косточки.
Положите рыбу в кастрюлю так, чтобы вода покрыла ее. Готовьте еще 5-7 минут.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Авокадо 1 шт.
Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте небольшими кусочками.
Ингредиенты 5-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Лаймы ¼ шт.
● Йогурт натуральный 125 мл
● Соль ¼ ч.л.
Положите авокадо в блендер, добавьте тонко срезанную цедру и сок лайма, йогурт и соль.
Взбейте все в блендере до гладкости.
С готовой рыбы снимите шкуру. Рыбу положите на тарелки. Бульон можете сохранить и использовать как основу для других блюд или соусов. Полейте рыбу соусом, а на гарнир подайте какие-нибудь овощи, потому что блюдо очень сытное само по себе.
Ингредиенты:
► Морковь 100 г
► Лук репчатый (100г) 1 шт.
► Лавровый лист 2 шт.
► Перец душистый 10 шт.
► Соль ¾ ч.л.
► Семга 600 г
► Авокадо 1 шт.
► Лаймы ¼ шт.
► Йогурт натуральный 125 мл
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Морковь 100 г
● Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морковь очистите, нарежьте кружочками, а лук полукольцами.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Лавровый лист 2 шт.
● Перец душистый 10 шт.
● Соль ½ ч.л.
В широкую кастрюлю налейте воды на 10-15 см. Положите туда овощи, лавровый лист, перец и посолите. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 5-7 минут.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Семга 600 г
С помощью пинцета удалите из стейков семги или форели мелкие косточки.
Положите рыбу в кастрюлю так, чтобы вода покрыла ее. Готовьте еще 5-7 минут.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Авокадо 1 шт.
Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте небольшими кусочками.
Ингредиенты 5-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Лаймы ¼ шт.
● Йогурт натуральный 125 мл
● Соль ¼ ч.л.
Положите авокадо в блендер, добавьте тонко срезанную цедру и сок лайма, йогурт и соль.
Взбейте все в блендере до гладкости.
С готовой рыбы снимите шкуру. Рыбу положите на тарелки. Бульон можете сохранить и использовать как основу для других блюд или соусов. Полейте рыбу соусом, а на гарнир подайте какие-нибудь овощи, потому что блюдо очень сытное само по себе.
Лосось с соусом из авокадо