Лосось в азиатском стиле
Ингредиенты:
Один килограмм филе лосося без кожи
Для маринада:
Кунжутного масла - одна чайная ложка
Растительного масла для обжаривания - одна столовая ложка
Перец чили (сухой или свежий)
Одна столовая ложка коричневого сахара
75 миллилитров мирина (сладкое японское вино)
75 миллилитров соевого соуса
Способ приготовления рецепта Лосось в азиатском стиле:
Все компоненты для маринада необходимо смешать и размешивать до полного растворения сахара. Кусочки лосося тщательно промыть, немного обсушить, в маринад положить приблизительно на 20 минут. Периодически нужно все переворачивать. До 150°С разогреть духовку. Рыбу аккуратно вынуть из маринада, обсушить ее немного салфеткой и быстренько обжарить на слегка смазанной маслом сковородке с антипригарным покрытием. Все сложить в огнеупорную формочку, на 15-20 минут поставить в духовку – в зависимости филе и его от толщины. Пока запекается рыба, в сковородке, где она обжаривалась, немного уварить маринад до легкого его загустения. Иногда рыбу нужно смазывать в духовке приготовленным маринадом. Перед окончанием выпекания необходимо включить гриль, рыбу полить приготовленным маринадом и запекать еще несколько минут – пока соус немного не закарамелизируется.
Один килограмм филе лосося без кожи
Для маринада:
Кунжутного масла - одна чайная ложка
Растительного масла для обжаривания - одна столовая ложка
Перец чили (сухой или свежий)
Одна столовая ложка коричневого сахара
75 миллилитров мирина (сладкое японское вино)
75 миллилитров соевого соуса
Способ приготовления рецепта Лосось в азиатском стиле:
Все компоненты для маринада необходимо смешать и размешивать до полного растворения сахара. Кусочки лосося тщательно промыть, немного обсушить, в маринад положить приблизительно на 20 минут. Периодически нужно все переворачивать. До 150°С разогреть духовку. Рыбу аккуратно вынуть из маринада, обсушить ее немного салфеткой и быстренько обжарить на слегка смазанной маслом сковородке с антипригарным покрытием. Все сложить в огнеупорную формочку, на 15-20 минут поставить в духовку – в зависимости филе и его от толщины. Пока запекается рыба, в сковородке, где она обжаривалась, немного уварить маринад до легкого его загустения. Иногда рыбу нужно смазывать в духовке приготовленным маринадом. Перед окончанием выпекания необходимо включить гриль, рыбу полить приготовленным маринадом и запекать еще несколько минут – пока соус немного не закарамелизируется.
Лосось в азиатском стиле