ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ТРАВАМИ
Ингредиенты для приготовления блюда:
200 г свежего филе лосося;
2 г базилика;
2 г рукколы;
2 г укропа;
2 кусочка тостового хлеба;
цедра одного лимона;
50 г сливочного масла;
100 г свежего шпината;
50 г консервированной кукурузы;
50 г растительных сливок;
1 г мускатного ореха;
1 г соли;
помидор черри (для украшения).
Способ приготовления блюда:
Укроп, рукколу и базилик измельчите при помощи блендера. Затем к зелени добавьте тостовый хлеб и снова измельчите. Далее туда же добавьте сливочное масло, цедру лимона и опять все перемелите блендером. Потом филе лосося разрежьте вдоль, но не до конца, сделайте «книжный разворот». Затем подготовленное филе уложите на противень, посолите, поперчите, сверху на филе положите приготовленную массу из зелени. Запекайте филе минут десять в разогретой до 180 градусов духовке. Пока печется рыба, поджарьте на гриле помидорки черри. Приготовьте соус: в сотейник выложите шпинат, прожарьте на масле одну минуту, добавьте кукурузу, влейте растительные сливки, тушите минуты две, посолите и добавьте мускатный орех. Приготовленный соус выложите на широкую тарелку. А на соус выложите запеченный лосось, украсьте помидорчиками черри и листьями базилика.
200 г свежего филе лосося;
2 г базилика;
2 г рукколы;
2 г укропа;
2 кусочка тостового хлеба;
цедра одного лимона;
50 г сливочного масла;
100 г свежего шпината;
50 г консервированной кукурузы;
50 г растительных сливок;
1 г мускатного ореха;
1 г соли;
помидор черри (для украшения).
Способ приготовления блюда:
Укроп, рукколу и базилик измельчите при помощи блендера. Затем к зелени добавьте тостовый хлеб и снова измельчите. Далее туда же добавьте сливочное масло, цедру лимона и опять все перемелите блендером. Потом филе лосося разрежьте вдоль, но не до конца, сделайте «книжный разворот». Затем подготовленное филе уложите на противень, посолите, поперчите, сверху на филе положите приготовленную массу из зелени. Запекайте филе минут десять в разогретой до 180 градусов духовке. Пока печется рыба, поджарьте на гриле помидорки черри. Приготовьте соус: в сотейник выложите шпинат, прожарьте на масле одну минуту, добавьте кукурузу, влейте растительные сливки, тушите минуты две, посолите и добавьте мускатный орех. Приготовленный соус выложите на широкую тарелку. А на соус выложите запеченный лосось, украсьте помидорчиками черри и листьями базилика.
ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ТРАВАМИ