Mealoman.com

Медальоны из семги с грибами и рисом

Количество порций:3
Сёмга свежая 500 г. ~ 700 ккал  HelpСёмга свежая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 140
Белки: 21,6
Жиры: 6
Углеводы: 0
  HelpСёмга свежая
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин.
Жарка: 6 – 10 мин.
Запекание: 25 – 40 мин.
Тушение: 15 – 30 мин.
Грибы шампиньоны 100 г. ~ 27 ккал  HelpГрибы шампиньоны
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 27
Белки: 4,3
Жиры: 1
Углеводы: 0,1
  HelpГрибы шампиньоны
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 5 – 7 мин.
Жарка: 15 – 20 мин.
Сыр твердый тертый 50 г. ~ 188 ккал  HelpСыр твердый тертый
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 375
Белки: 23,7
Жиры: 30,4
Углеводы: 0
Рис отварной 1 ст.
Масло оливковое 1 ст. л. ~ 153 ккал  HelpМасло оливковое
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898
Белки: 0
Жиры: 99,8
Углеводы: 0
Масло сливочное 1 ст. л. ~ 127 ккал  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Лук репка 0,5 шт. ~ 246 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Зелень, соль и перец по вкусу
Лук порей 3 шт.  HelpЛук порей
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 36
Белки: 2
Жиры: 0,2
Углеводы: 6,3
  HelpЛук порей
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Жарка: 12 мин.
Количество порций: 3 1285 г. 1440 ккал   (480 ккал/порц.)
Жиры: 505 г.      Белки: 1326 г.      Углеводы: 494 г.

Рыбу в этом рецепте можно использовать любую, не только красную.

Грибы (шампиньоны или любые лесные) нарезать пластинками. Лук нарезать полукольцами. 

На сковородку вылить оливковое и сливочное масло. Добавить грибы и лук, обжарить до золотистого цвета. Грибы нужно посолить в самом начале приготовления.

В рис добавить грибы с луком и мелко нарубленную зелень, перемешать.

Рыбу посолить и поперчить. При желании можно сбрызнуть рыбу лимонным соком. Выложить рыбу в виде колец на смазанный маслом и застеленный пергаментной бумагой противень. Рыбные кольца обернуть листьями лука порея (перед подачей лук надо будет убрать). Еще вкуснее получится, если порей заменить пластиками бекона. В рыбные кольца выложить начинку. Посыпать сверху тертым сыром.

Запекать рыбные медальоны в разогретой до 180 °С духовке 12—15 минут. 

 





Медальоны из семги с грибами и рисом