Мексиканский суп
Ингредиенты
- помидоры, 500 г
- Асафетида на кончике ножа
- перец чили, 1 шт.
- фасоль стручковая, 200 г
- кукуруза, 200 г
- зира, 1 ч. л.
- орегано, 1 ч. л.
- перец молотый, по вкусу
- соль, по вкусу
Можно добавить
- тортилья
- сметана
Инструкции
Помидоры бланшируем и протираем через сито в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
Перец чили разрезать вдоль и удалить семена.
Нагреть сковороду и обжарить на ней перец с асафетидой в течение двух минут.
Протертые томаты и перец загрузить в блендер вместе со специями и размолоть в однородную или почти однородную массу.
Перелить все в кастрюлю, добавить воды (600мл), поставить на огонь и довести до кипения.
Добавить в суп кукурузу (мороженую или консервированную) и стручковую фасоль и варить 5 минут.
Подавать с тортильями или хлебом, по желанию добавить сметану
Мексиканский суп