мини-шашлык из семги с кунжутом
Ингредиенты:
1 кг свежеподмороженного филе сёмги
2 ч.л.кунжута
2 ст.ложки коньяка или текилы
3 ст.ложки оливкового масла
4-5 ст.ложек хорошего соевого соуса
2 ст.ложки тёмного уксуса Бальзамик для морепродуктов
мелкие головки лука
мелкие помидорки
Приготовление:
Замочить бамбуковые палочки в воде на 20 минут, чтобы они не горели (если всё равно будут гореть - кончики просто обернуть фольгой).
Чуть подмороженное филе сёмги
нарезать кубиками 4*4 см. Мелкий лучёк и помидорки нарезать толстенькими колечками. Облить кусочки сёмги коньяком или текилой, смешать все ингридиенты с сёмгой. Оставить на полчаса.
Нанизать кусочки на шпажки, чередуя с луком и помидорками. Жарить с каждой стороны минут по 8.
Передерживать не стоит, чтобы рыбка не стала сухой.
Пока горячие - полить лимонным соком при желании.
мини-шашлык из семги с кунжутом