Молдавский супчик Зама
Ингредиенты:
-1 цыплёнок,
-2 стакана зелёной фасоли,
-4 луковицы (можно зелёный лук),
-2 моркови,
-1 петрушка,
- 0,5 сельдерея,
- 4 ст. ложки сметаны,
-1 яйцо,
- 1-1,5 лимона (сок и мякоть без косточек),
- по 1 ст. ложке укропа и зелени петрушки,
- 0,5 ч. ложки красного перца.
Приготовить бульон из цыплёнка, опустить в него овощи - фасоль, морковь, петрушку, лук, сельдерей порезанные соломкой, проварить 15-20 мин на среднем огне, добавить лимонный сок, посолить, довести до кипения, снять с огня. Тщательно избить яйцо со сметаной в пену, влить порциями в еще не остывший суп и хорошо вымешать, не давая завариться белку. Заправить пряностями. Вот и всё.
Приятного аппетита!
Молдавский супчик Зама