МОЛОЧНЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЁЦКАМИ
Ингредиенты:
Вода 3 ст.
Картофель 12 шт.
Масло сливочное 1 ст. л.
Молоко 6 ст.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Соль крупнокристаллическая 1 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.
Рецепт приготовления:
Для приготовления супа нужно взять свежий картофель, молоко пастеризованное, воду, сливочное масло, муку, яйцо куриное и соль.
Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке, причём использовать нужно лишь ту сторону тёрки, которая изображена на фото (с заострёнными верхушками).
Выложить картофельную массу на марлю и отжать сок. Дать соку отстояться и слить с осаждённого слоя крахмала.
К отжатому картофелю добавить крахмал, муку, яйцо и соль.
Смесь перемешать до получения однородного «теста».
Скатать шарики-клёцки небольшого диаметра 2,5–3 см.
В кастрюлю влить молоко, разбавить его водой, довести до кипения и по одной опустить клецки. Огонь должен быть сильным, чтобы клёцки закипели как можно быстрее и не раскисли. После закипания нагрев уменьшить и варить при слабом кипении около 15 минут.
Готовый суп посолить и заправить маслом.
приятного аппетита!
МОЛОЧНЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЁЦКАМИ