МОРКОВНО-ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП
-250 г моркови,
-75 г красной чечевицы,
-600 мл овощного бульона или воды,
-200 мл свежевыжатого апельсинового сока,
-2 ст. ложки обезжиренного натурального йогурта,
-2 ч. ложки семян кориандра,
-1 ч. ложка семян тмина,
-черный молотый перец по вкусу, листья кориандра для украшения.
КАК ГОТОВИТЬ?
1.В ступке растолочь семена кориандра и тмина, обжарить их пару минут в сухой кастрюле.
2.Затем вылить в нее бульон и апельсиновый сок, добавить нарезанную кубиками морковь и чечевицу, а также приправы.
3.Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
4.Затем содержимое кастрюли пюрировать блендером и опять поставить на огонь и подогреть до "вкусной" температуры горячести.
5.Подавать суп с йогуртом, украсив листьями кориандра.
Приятного аппетита!
МОРКОВНО-ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП