Нежный овощной суп с баклажанами
Состав:
- 1 морковь
- 2 шт. лука
- 1 небольшой баклажан
- 2 помидора
- 1 зубчик чеснока
- Пучок укропа
- 3 веточки базилика
- 100 г сметаны
- Соль, черный перец (горошком) – по вкусу
- 0,75 л воды
Приготовление:
Нарезать все овощи: баклажаны – кубиком, морковь – соломкой, лук – очень мелко, помидоры – дольками, укроп, базилик – очень мелко.
В кипящую воду опускать овощи в порядке перечисления.
Варить 20 мин на слабом огне.
После готовности – добавить растертый чеснок, соль по вкусу, сметану
Нежный овощной суп с баклажанами