Окрошка на минеральной воде
Ингредиенты:
Щавель — 2 пучка
Картофель — 3 шт
Яйца куриные — 4-5 шт
Редис — 1 пучок
Зеленый лук — 1 пучок
Зелень — 1 пучок
Колбаса молочная (или вареная говядина) — 200 гр
Минеральная вода — 2 л
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Огурец (свежий) — 2 шт
Приготовление:
Отварить картофель в «мундирах», почистить. Отварить яйца.
Подготовим заливку — у щавеля удалить стебли, мелко порезать, выложить на дуршлаг и обдать кипятком.
Перекладываем щавель в кастрюлю, заливаем минеральной водой, солим по вкусу. Если мало кислоты, можно добавить лимонный сок.
Готовим основу. Картофель, редис, яйца, огурцы, колбасу, натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Добавляем мелко порезанную зелень и лук. Солим, перчим и перемешиваем.
В глубокую тарелку выкладываем основу, заливаем заливкой, добавляем по вкусу сметану.
Приятного аппетита!
Окрошка на минеральной воде