Окрошка на сыворотке
Ингредиенты:
- 5-6 средних картофелин, сваренных в мундире
- зеленый лук
- 200 г редиса
- 3 вареных яйца
- 2 свежих огурчика
- 300 г копченой колбасы
- майонез
- лимонная кислота
- 1,5-2 литра сыворотки
- зелень
Все ингредиенты режем мелкими кубиками. Солим, заправляем майонезом.
Разводим сывороткой до нужной консистенции. 1,5 чайной ложки лимонной кислоты разводим в пол стакане теплой кипяченой воды и понемножку добавляем её в окрошку, постоянно размешивая и пробуя на вкус. Кислота должна проявляться совсем немножко.
Вот так, постоянно пробуя окрошку, можно регулировать её вкус на соль и кислоту.
Даем окрошке на сыворотке немножко настояться в холодильнике. Наша окрошка готова к употреблению!
Окрошка на сыворотке