Острый томатный суп
- 700 г томатов
- 200 г куриного или овощного бульона
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч. ложки тмина
- 1/2 авокадо
- 1 небольшая луковица
- 1 ст. ложка сока лайма
- Соль
- 1/4 острого красного перца
Бланшировать томаты 15-20 секунд в кипящей воде, затем остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать ломтиками.
Измельчить в блендере чеснок, затем добавить помидоры. Все вылить в бульон, добавить тмин, соль, перец, сок лайма и хорошо перемешать до однородной массы.
Поставить в холодильник.
Когда суп остынет, добавить порезанный авокадо, лук и перемешать.
Острый томатный суп