Овощной суп-пюре с форелью в мультиварке
Ингредиенты:
- качан капусты цветной — 1,
- кабачки (смотря по размеру, желательно 1 кг.) — 1,
- морковь — 2,
- лук репчатый — 1 лук., если большой, 2 лук., если маленькие,
- чеснок — 3 зубчика (кто как любит, но больше 6 не советую),
- сливки — 11 % или сметана — 15%,
- соль, специи,
- форель — 300 гр.,
- масло подсолнечное- 50 гр..
Форель предварительно отварить на пару или в сковороде под крышкой в небольшом количестве воды.
Покрошите лук, морковь. и выложите все в мультиварку.
Установив режим «Выпечка» на 30 минут, обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, при этом крышку мультиварки не закрывайте.
Кабачок нарезать мелкими кубиками, цветную капусту разберите на части(соцветия) и также покрошите, перемешайте все, добавьте специи, соль по вкусу, чеснока, и поместите полученную овощную смесь в мультиварку.
Вскипятите воду в чайнике, желательно в железном(чтобы никаких посторонних вкусов не было), и налейте в кастрюлю, чтобы вода покрывала все овощи в мультиварке.
Предварительно установите режим мультиварки «Тушение». Подождите 20 минут и блендером измельчите содержимое, получится некоего рода овощное пюре.Добавьте сметану/сливки и подождите пока тушится еще 10 минут. Все это происходит естественно в мультиварке.
Рыбу которую приготовил заранее покрошите и залейте супом в тарелке!
Для прибавления супу особой пикантности покрошите петрушку и сельдерей мелко-мелко и посыпьте им суп, аромат будет незабываемым!
Приятного аппетита Вам!
Овощной суп-пюре с форелью в мультиварке