Овощной суп с горошком и цветной капустой
Ингредиенты детского овощного супчика:
- Картофель — 3 штуки.
- Морковь — 1 штука.
- Кабачок — 1 штука. Небольшой и желательно молоденький.
- Цветная капуста — грамм 200
- Зелёный горошек — полстакана. Горошек можно использовать замороженный.
- Соль.
- Несколько горошин душистого перца.
- Сушёная смесь прованских трав.
- Вода.
- Дополнительно — отварной рис.
Пропорции ингредиентов можно менять. Например, добавить больше зелёного горошка и меньше картофеля.
Как приготовить детский овощной суп
Воду в кастрюле нагреваем до кипения.
Очищенный от кожуры картофель нарезаем небольшими кубиками и кладём в кипяток.
Морковь измельчаем в блендере, чтобы получить небольшие кусочки. Можно потереть её на тёрке.
Бросаем морковь в кастрюлю, накрываем крышкой и варим 5 минут на среднем огне.
В это время разделяем цветную капусту на небольшие соцветия.
Кабачок очищаем от кожуры и нарезаем кубиками такого же размера, как картошку.
Затем кладём в кастрюлю цветную капусту, кабачок, горошек. Солим, добавляем душистый перец и прованские травы. Снова закрываем кастрюлю крышкой и варим ещё 5-8 минут на среднем огне.
Для своего годовалого сына я добавляю в готовый супчик немного отваренного риса. Дочка предпочитает есть этот суп без риса, но с ложечкой горчичного или льняного масла. А мне нравится всё вместе.
Овощной суп с горошком и цветной капустой