Овощной суп с тофу
лук порей (молоденькие стебельки) - 3(три) шт.
вермишель - 100г
проростки сои - 1(один) столовые ложки.
моркови - 2(два) шт.
побеги бамбука (законсервированные) - 100г
соевый соус - 2(два) столовые ложки.
соевый соус - 1(один) столовые ложки.
постное масло - 1(один) чайная.ложк.
овощной бульон - 2(два) чашки
сухие грибы - 8(восемь) шт.
белоcнежное винный нaпиток - 150 миллилитров
яичко - 1(один) шт.
горох - 100г
соевое масло - 1(один) столовые ложки.
сырок тофу - 100г
крахмал - мaло
Порей вычистить, порезать колечками и легонько пожарить в разогретом масле. Залить соевым соусом, вином и овощным бульоном. Моркови и грибы порезать (грибы заранее замочить).
Добавить в суп и проварить на малом огне приблизительно 5(пять) минут Всыпать вермишель и проварить в супе приблизительно 1(один) минут
Порезать тофу на куски, залить соевым соусом. Тофу легонько обсыпать крахмалом и макнуть в разболтанное яичко. Пожарить кубики тофу с двух сторон в масле вплоть до появления хрустящей корки и добавить в суп. Сразу же подать.
Овощной суп с тофу