Овощной суп со сливками и сыром
Ингредиенты:
2 л воды
7 средних картофелин
1 цуккини
1 баклажан
100 г несычужного твердого сыра
100 мл сливок 20%
2 ст. л. гхи (топленого масла)
1/4 ч. л. асафетиды, черного молотого перца, молотого кориандра
1/2 ч. л. шамбалы
2 ч. л. соли
Приготовление:
1. Сварить картофель и цуккини в двух литрах до готовности и взбить блендером.
2. Баклажан порезать на продолговатые небольшие кусочки и посушить минут 20 в духовке.
3. Разогреть масло, поджарить в нем специи и влить в суп, добавить баклажаны, сыр натереть на терке, довести до кипения.
5. Влить сливки, выключить – готово!
Овощной суп со сливками и сыром