ПАЛТУС В ДУХОВКЕ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Палтус – 1 кг.
Лук – 2 шт.
Сметана – 4 ст.
Мука – 4 ст.л.
Сливочное масло – 50 гр.
Сыр – 100 гр.
Растительное масло
Соль
Перец молотый
Обваляла половину рыбы в 1 столовой ложке муки, нарезала лук полукольцами и уложила все это на противень, маслом смазанный. Другую половину тоже обваляла в муке и обжарила на сковородке с обеих сторон. На противень положила вначале лук, а потом обжаренную рыбу. Приготовила сметанный соус: обжарила 2 оставшиеся ложки муки на сливочном масле. Залила ее сметаной и оставила на огне, пока сметана не закипела, посолила и перец добавила. Тут важно, чтобы мука комочками не стала, поэтому надо тщательно размешивать. Поделила соус пополам и залила рыбу. Натерла сыр и засыпала оба противня сверху. Поставила в разогретую духовку. Палтус готовится достаточно быстро. Сыр только успел хорошенько расплавиться, а рыба уже готова, причем и жаренная и не жареная, это примерно 30 минут. На стол ее лучше подать горячей.
Лук – 2 шт.
Сметана – 4 ст.
Мука – 4 ст.л.
Сливочное масло – 50 гр.
Сыр – 100 гр.
Растительное масло
Соль
Перец молотый
Обваляла половину рыбы в 1 столовой ложке муки, нарезала лук полукольцами и уложила все это на противень, маслом смазанный. Другую половину тоже обваляла в муке и обжарила на сковородке с обеих сторон. На противень положила вначале лук, а потом обжаренную рыбу. Приготовила сметанный соус: обжарила 2 оставшиеся ложки муки на сливочном масле. Залила ее сметаной и оставила на огне, пока сметана не закипела, посолила и перец добавила. Тут важно, чтобы мука комочками не стала, поэтому надо тщательно размешивать. Поделила соус пополам и залила рыбу. Натерла сыр и засыпала оба противня сверху. Поставила в разогретую духовку. Палтус готовится достаточно быстро. Сыр только успел хорошенько расплавиться, а рыба уже готова, причем и жаренная и не жареная, это примерно 30 минут. На стол ее лучше подать горячей.
ПАЛТУС В ДУХОВКЕ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ