Палтус запеченный с овощами
Ингредиенты:
- 1 кг. палтуса (2 небольшие рыбки)
- 4 стебля сельдерея
- 4 помидора
- 3 упаковочки моцарелы (крупным куском)
- соль
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Залить кипятком помидоры и сельдерей - минут на 5. Сельдерей порезать кусочками, с помидоров снять кожицу и порезать кубиками. Овощи перемешать.
Филе палтуса (не буду тут описывать, как я отделяла его от кожи и костей) посолить, обжарить минуты 2 с каждой стороны.
Сложить филе в форму, засыпать овощами и разложить порезанную моцарелу.
Запечь в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов примерно минут 20-30 (в зависимости от духовки) - до растворения сыра.
Получается очень нежная рыба в сливочном соусе.
Палтус запеченный с овощами