Рассольник домашний
Что нам потребуется:
- мясо - 250 - 300гр. (я взяла куриную грудку)
- свежая капуста - 150 - 200гр.
- картофель - 2-3шт.
- морковка - 1шт.
- репчатый лук - 1шт.
- соленые огурцы - 2шт.
- корень петрушки - 70-100гр.
- корень сельдерея - 50гр.
- топленное масло (заменила на растительное)
- огуречный рассол - 1 стакан
- соль, перец горошек, лавровый лист
- сметана
- зелень
Приготовление:
Отвариваем мясо до готовности, вынимаем его из бульона. Морковь режем соломкой, лук полукольцами и делаем поджарку. Свежую капусту, коренья петрушки и сельдерея шинкуем соломкой, картофель режем брусочками.Соленые огурцы очищаем от кожицы, режем ломтиками и припускаем в небольшом количестве бульона. В кипящий бульон запускаем капусту, белые коренья, поджарку - лук,морковь и припущенные огурцы. Варим минут 15-20. Затем добавляем картофель,специи и варим до готовности. Готовый рассольник заправляем процеженным и прокипяченным рассолом, кусочками мяса.При подаче на стол добавляем сметану и мелко порубленную зелень!!! Угощайтесь!!!
Рассольник домашний