Рассольник с мясом
500 г говядины, 1 луковица, 1/2 стакана перловой крупы, 3 соленых огурца, 3 клубня картофеля, 1 стакан огуречного рассола, 2 лавровых листа, соль, зелень, 1 морковь, по одному корню петрушки и сельдерея, сметана.
Сварить говяжий бульон на 3 л воды с добавлением целой моркови и корней петрушки и сельдерея. Бульон процедить, коренья выкинуть, мясо нарезать кусочками.
Отдельно сварить перловую крупу. В кипящий бульон положить порезанный брусочками картофель, измельченный лук и перловку. Когда
картофель будет готов, ввести измельченные кубиками или соломкой огурцы и варить еще 15 минут. Затем влить рассол, посолить по вкусу, положить лавровый лист. Довести до кипения и выключить.
Подавать со сметаной. При желании добавить рубленую зелень укропа или петрушки.
Приятного аппетита !
Сварить говяжий бульон на 3 л воды с добавлением целой моркови и корней петрушки и сельдерея. Бульон процедить, коренья выкинуть, мясо нарезать кусочками.
Отдельно сварить перловую крупу. В кипящий бульон положить порезанный брусочками картофель, измельченный лук и перловку. Когда
картофель будет готов, ввести измельченные кубиками или соломкой огурцы и варить еще 15 минут. Затем влить рассол, посолить по вкусу, положить лавровый лист. Довести до кипения и выключить.
Подавать со сметаной. При желании добавить рубленую зелень укропа или петрушки.
Приятного аппетита !
Рассольник с мясом