СОЛЯНКА ПО-ЗАУРАЛЬСКИ
- Грудинка - 150г.
- Колбаски полукопченые "Охотничьи" - 200г.
- Сосиски в/с - 400г.
- Оливки без косточки сорта "Мансанилья" - 250г.
- Лук репчатый - 1шт.
- Очищенный картофель - 5 штук среднего размера.
- Лимон - 1шт.
- Огурец соленый - 1шт.
- Томатная паста - 2 столовых ложки
- Вода - 1,5 литра
- Масло сливочное - 50г.
- Специи, зелень, соль - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук нарезать полукольцами. Грудинку нарезать соломкой, охотничьи колбаски и сосиски - небольшими кружочками. Огурец так же как и грудинку нарезать недлинной соломкой. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить колбаски, томатную пасту, сосиски и лук на медленном огне в течении 10 минут. Грудинку обжаривать не нужно. Налить в кастрюлю воды, добавить нарезанные кольцами оливки, соленый огурец и специи. Перед самым закипанием добавить нарезанную грудинку и картофель, а после закипания добавить из сковороды все остальное. Варить периодически помешивая на слабом огне 35 минут. Сок лимона добавить в последнюю очередь. Подавать со сметаной.
СОЛЯНКА ПО-ЗАУРАЛЬСКИ