Рецепт засолки брюшек семги
Ингредиенты
брюшки семги – 400 гр.;
соль-2ст.л.;
сахар-1 ст.л.;
перец-смесь.
Приготовление
Брюшки семги нужно хорошо промыть и оставить в холодной воде на 20 минут. Потом достать, очистить и начинать обваливать в смеси для засолки. Кусочек за кусочком укладываем в стеклянную банку. Потом добавляем воду - на палец от дна банки (не много). Ставим в холодильник. Через 2 суток брюшки семги готовы. Всё просто, как видите.
Несколько правил посола семги дома:
Используем хорошую свежую рыбу.
Берем стеклянную посуду.
Крупная морская соль (лучший натуральный консервант в мире).
Не используем рассолы и водные смеси (рыба сама пустит сок и жир).
Доверяем своим вкусовым пристрастиям когда добавляем - перец, чеснок, укроп, водка.
Время засолки семги - от суток до трех.
брюшки семги – 400 гр.;
соль-2ст.л.;
сахар-1 ст.л.;
перец-смесь.
Приготовление
Брюшки семги нужно хорошо промыть и оставить в холодной воде на 20 минут. Потом достать, очистить и начинать обваливать в смеси для засолки. Кусочек за кусочком укладываем в стеклянную банку. Потом добавляем воду - на палец от дна банки (не много). Ставим в холодильник. Через 2 суток брюшки семги готовы. Всё просто, как видите.
Несколько правил посола семги дома:
Используем хорошую свежую рыбу.
Берем стеклянную посуду.
Крупная морская соль (лучший натуральный консервант в мире).
Не используем рассолы и водные смеси (рыба сама пустит сок и жир).
Доверяем своим вкусовым пристрастиям когда добавляем - перец, чеснок, укроп, водка.
Время засолки семги - от суток до трех.
Рецепт засолки брюшек семги