Mealoman.com

Рыба на сковороде по-казахски, домашняя

Количество порций:4
Сазан 400 г. ~ 388 ккал  HelpСазан
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 97
Белки: 18,2
Жиры: 2,7
Углеводы: 0
  HelpСазан
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 6 – 7 мин.
Запекание: 20 – 30 мин.
Тушение: 10 – 25 мин.
Морковь 3 шт. ~ 126 ккал  HelpМорковь
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,9
  HelpМорковь
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин.
Жарка: 8 мин.
Лук репка 2 шт. ~ 98 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Томатная паста, консервы 1 ч. л. ~ 9 ккал  HelpТоматная паста, консервы
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 92
Белки: 5,6
Жиры: 1,5
Углеводы: 16,7
Маргарин 60% жирности 50 г. ~ 272 ккал  HelpМаргарин 60% жирности
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 545
Белки: 0,5
Жиры: 60
Углеводы: 0,7
Вино сухое белое 1 ст. л.  HelpВино сухое белое
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 64
Белки: 0,2
Жиры: 0
Углеводы: 0,3
Картофель 600 г. ~ 462 ккал  HelpКартофель
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 77
Белки: 2
Жиры: 0,4
Углеводы: 16,3
  HelpКартофель
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин.
Жарка: 8 – 15 мин.
Тушение: 10 мин.
Лавровый лист 3 шт. ~ 2 ккал  HelpЛавровый лист
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 313
Белки: 7,6
Жиры: 8,4
Углеводы: 48,7
Соль, перец по вкусу
Количество порций: 4 1661 г. 1358 ккал   (339 ккал/порц.)
Жиры: 172 г.      Белки: 829 г.      Углеводы: 1446 г.

Это блюдо можно приготовить также из севрюги, белуги, щуки, судака и леща.

Рыбу очистить, удалить внутренности. Растопить жир на сковороде, добавить кипяченую воду, соль, перец, лаврушку, сухое вино. В хорошо прокипевший жир положить нарезанный кубиками картофель, морковь и кусочки рыбы по 15 – 20 г. Сверху положить мелко нарезанный спассерованный лук. Жидкость должна покрывать рыбу и картофель. Готовить в чугунной сковороде или другой посуде с толстым дном при закрытой крышке. 

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать с зеленью и черным хлебом.
Рыба на сковороде по-казахски, домашняя