Рыба, запеченная в беконе
Для этого рецепта подойдет нежирная белая рыба. Во время запекания из бекона вытапливается жир, не давая подсыхать рыбе, а сама рыба приобретает яркий копченый вкус и аромат. В этом рецепте использована дорада, но некрупного сибаса, например, будет легче обернуть полосками бекона. Одна рыбка — одна порция.
Ингредиенты:
► Дорада 700 г
► Лаймы 1 шт.
► Соль морская ¼ ч.л.
► Бекон 60 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
● Дорада 700 г
● Лаймы 1 шт.
● Соль морская ¼ ч.л.
Тщательно выпотрошите рыбу и соскоблите чешую. Удалите жабры. Слегка посолите рыбу изнутри, положите в брюшную полость и под жаберные крышки дольки лайма.
На коже можно сделать несколько надрезов, чтобы улучшить проникновение вкуса и аромата бекона.
Ингредиенты 2-го этапа:
● Бекон 60 г
Оберните рыбу полосками бекона внахлест.
Запекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, около 25-30 минут, пока на беконе не образуется золотистая корочка.
Подавайте рыбу горячей с легким гарниром.
Рыба, запеченная в беконе