Рыба, запеченная в духовке
Взять пресноводную рыбу средних размеров, натереть солью, положить на противень и запекать в духовке 20 минут вместе с потрохами и чешуей. Снять с рыбы чешую, которая теперь уже легко отделяется, вынуть внутренности и отделить голову. Обмазать сметаной и поставить в духовку, жарить, пока не образуется румяная корочка. Готовую рыбу выложить на широкое продолговатое блюдо, нарезать на куски. Вокруг разложить гарнир: горки отварного картофеля, фасоли, ошпаренных кипятком кружочков лука с майонезом, тушеных или консервированных помидоров, свежую зелень. Саму рыбу можно украсить ломтиками лимона.
Рыба, запеченная в духовке