Mealoman.com

Рыба, запеченная в тесте

Количество порций:4
Треска 600 г. ~ 414 ккал  HelpТреска
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 69
Белки: 16
Жиры: 0,6
Углеводы: 0
  HelpТреска
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин., нарезанная кусками
Жарка: 6 – 7 мин.
Запекание: 20 – 30 мин.
Тушение: 10 – 25 мин.
Масло подсолнечное  HelpМасло подсолнечное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899
Белки: 0
Жиры: 99,9
Углеводы: 0
Мука высшего сорта 1 ст. ~ 534 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Молоко 1 ст. ~ 153 ккал  HelpМолоко
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60
Белки: 2,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 4,7
  HelpМолоко
Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Масло подсолнечное 3 ст. л. ~ 458 ккал  HelpМасло подсолнечное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899
Белки: 0
Жиры: 99,9
Углеводы: 0
Яйцо куриное 2 шт. ~ 157 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Количество порций: 4 1166 г. 1717 ккал   (429 ккал/порц.)
Жиры: 763 г.      Белки: 470 г.      Углеводы: 1245 г.

Филе рыбы без кожи разрезать на продолговатые кусочки (1х6 см), сложить в миску, посолить (1 ч.л.), поперчить, посыпать сахаром (половинка чайной ложки), рубленой зеленью петрушки, смесью уксуса с растительным маслом (2 столовые ложки 3%-ного уксуса на 2 столовые ложки масла), осторожно перемешать и поставить в холодильник минут на 30. 

Тесто: желтки посолить, добавить молоко, просеянную муку, масло. дать минут 10 тесту постоять, потом вмешать в него взбитые белки.

Кусочки рыбы обмакнуть в тесто и жарить до коричневого цвета в большом количестве масла. Горячие кусочки рыбы можно посыпать тертым сыром. Выложить в тарелку на листья салата, украсить редисом.

Сервировка и сопутствующие блюда
Можно подать с татарским соусом.
Рыба, запеченная в тесте