Рыбка "А-ля Прованс"
Ингредиенты:
Рыбное филе — 500 г
Помидоры черри — 4–5 шт.
Зеленые оливки без косточек — 50–70 г
Смесь прованских трав — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Готовое филе промыть в проточной воде, натереть солью. Посыпать черным молотым перцем и прованскими травами, оставить рыбу пропитаться минут на 15-20.
2. Нарезать помидоры черри кружочками не слишком тонко. Порезать оливки колечками.
3. Слегка поджарить в сковороде на оливковом масле помидоры вместе с оливками.
4. Рыбу уложить в огнеупорную форму, на дно налить немного воды. Сверху закрыть фольгой (для того чтобы рыба не пересохла) и поставить в духовку с температурой 200–220 градусов на 15 минут.
5. Сверху на готовую рыбу выложить овощи, немного присыпать щепоткой трав. Можно подавать к столу.
Желаю вам приятного аппетита!
Рыбка "А-ля Прованс"