Рыбка в хрустящей корочке
сазан - около 1 кг;
батон - 3-4 ломтика;
зелень укропа (свежая) - 1 пучок;
чеснок - 1-2 зубчика;
яйцо - 1 шт.;
соль - по вкусу;
растительное масло.
Среднюю часть тушки сазана помыть, обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно снять с сазана кожу. Натереть солью снаружи и внутри.
Для сухарной корочки с ломтиков батона срезать корку, нарезать кубиками со стороной около 5-7 мм. Свежую зелень укропа мелко порубить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Все смешать в миске.
Добавить яйцо и перемешать. Приправить солью.
Жаропрочную форму смазать растительным маслом и уложить в него порционные куски сазана. Сверху разложить хлебную смесь, прижать поплотнее.
Запекать в предварительно прогретой до 180С до готовности рыбы.
Рыбка в хрустящей корочке