Mealoman.com

Рыбные котлеты в томатном соусе

Количество порций:1
Моя свекровь очень вкусно готовит рыбные котлеты в томатном соусе. И я вооружившись ее рецептом и опытом, решила сама приготовить эти чудо котлетки. Делюсь с вами этим прекрасным рецептом, думаю, вам и вашим деткам такие рыбные котлеты придутся по вкусу!

Итак,

Ингредиенты:
Рыбное филе (пеленгас, толстолоб)

Лук

Чеснок

Манка или яйцо

Соль

Для соуса:
Морковка

Лук

Томат или кетчуп

Рыбная приправа

Соль

Сахар

Берем рыбное филе, убираем все видимые косточки и режем на маленькие кусочки. Луковицу также режем кубиками.
Перемалываем рыбу, чеснок и лук в мясорубке. У меня мясорубки нет, поэтому молола в блендере. Блендер не перемалывает шкуру, поэтому потом мне пришлось из фарша выковыривать кусочки шкурки. Также в фарш можно добавить кусочек белого хлеба (я не добавляла).
В фарш я добавила 2 ст. ложки манки (можно вместо манки добавить яйцо) и щепотку соли. Сформируйте котлетки и дайте им немного постоять. А тем временем займемся соусом.

Соус:

Мелко порежьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте к луку морковь, натертую на терке, и кетчуп (томат). Еще немного обжарьте.
Затем добавьте воды, рыбной приправки, немного соли и много сахара (я добавила 5 ст. ложек). Пару минут покипит и выключаем.
Котлетки слегка обжариваем с двух сторон на сковороде. Котлетки можно обжарить в панировочных сухарях или в муке.
Затем в посуду выкладываем котлеты и на каждую котлетку ложем ложечку соуса. Остаток соуса выливаем сверху. Затем ставим на 20 минут в разогретую духовку или в мультиварку. Я готовила в мультиварке – 20 минут в режиме тушение.
Вот и получились вкусные рыбные котлеты в томатном соусе готовы.

Приятного аппетита!
Рыбные котлеты в томатном соусе