Рыбные зразы с окуневой икрой.
В середину зраз вставлена не розовая сосиска, а икра окуней. Надо было ее завернуть в листочек шпината, тогда начинка не сливалась бы с фаршем. Но хорошая мысля, как всегда, приходит опосля. А сами зразы понравились.
Приготовим:
Филе пангасиуса – 800г. Можно взять филе другой рыбы.
Лук – 1
Яйца – 1
Хлеб белый подсушенный – 2 кусочка
Соль
Перец черный молотый
Приправа для рыбы не соленая
Икра окуней для начинки
Мука для панировки
Растительное масло для жарения
Размороженное и обсушенное филе режем на кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с луком и, замоченным в воде или молоке и потом отжатом, хлебом. Солим, перчим и приправляем. Из фарша делаем небольшую лепешку, на середину которой кладем 1 мешочек окуневой икры. Закрываем и формируем зразы.
Готовые зразы панируем в муке и обжариваем на разогретом масле на умеренном огне с двух сторон. Можно панировать в сухарях.
К зразам можно отварить макаронные изделия.
Приятного аппетита!
Приготовим:
Филе пангасиуса – 800г. Можно взять филе другой рыбы.
Лук – 1
Яйца – 1
Хлеб белый подсушенный – 2 кусочка
Соль
Перец черный молотый
Приправа для рыбы не соленая
Икра окуней для начинки
Мука для панировки
Растительное масло для жарения
Размороженное и обсушенное филе режем на кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с луком и, замоченным в воде или молоке и потом отжатом, хлебом. Солим, перчим и приправляем. Из фарша делаем небольшую лепешку, на середину которой кладем 1 мешочек окуневой икры. Закрываем и формируем зразы.
Готовые зразы панируем в муке и обжариваем на разогретом масле на умеренном огне с двух сторон. Можно панировать в сухарях.
К зразам можно отварить макаронные изделия.
Приятного аппетита!
Рыбные зразы с окуневой икрой.