Mealoman.com

Рыбный пудинг

Количество порций:4
Рыбное филе 800 г.
Батон нарезной из муки высшего сорта 200 г. ~ 524 ккал  HelpБатон нарезной из муки высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 262
Белки: 7,5
Жиры: 2,9
Углеводы: 51,4
Молоко 1 ст. ~ 153 ккал  HelpМолоко
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60
Белки: 2,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 4,7
  HelpМолоко
Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Сало свиное 50 г. ~ 406 ккал  HelpСало свиное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 812
Белки: 3
Жиры: 89
Углеводы: 0
  HelpСало свиное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 10 – 17 мин.
Крахмал картофельный 1 ст. л. ~ 94 ккал  HelpКрахмал картофельный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 313
Белки: 0,1
Жиры: 0
Углеводы: 78,2
Масло сливочное  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Сухари панировочные  HelpСухари панировочные
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 347
Белки: 9,7
Жиры: 1,9
Углеводы: 77,6
Мускатный орех, соль по вкусу
Количество порций: 4 1335 г. 1177 ккал   (294 ккал/порц.)
Жиры: 184 г.      Белки: 226 г.      Углеводы: 1382 г.

Рыбное филе нарезать на кусочки. Замочить хлеб в полстакане молока. Сало нарезать кубиками. На сковородке обжарить половину сала и добавить лук. Куски рыбного филе, обжаренный лук, остатки сала, пропустить через мясорубку. В получившийся фарш добавить яйцо, молоко, крахмал, мускатный орех, все хорошенько вымесить. Форму для пудинга смазать маслом и обсыпать сухарями. Выложить рыбный фарш и плотно закрыть. Поставить форму на кипящую водяную баню на 1 час. Вынуть форму из воды и дать остыть 5 минут. Выложить пудинг на блюдо. 

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать с овощами.
Рыбный пудинг