Рыбный суп из форели
700 гр форели
4-5 средних картофелин
100 гр пшенной крупы
1 головка репчатого лука
1 морковь средних размеров
лавровый лист
соль, перец, свежая зелень
Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи и тщательно промыть. Налить в кастрюлю 3 литра воды и положить туда форель. Поставить кастрюлю на огонь.
Лук и морковь почистить. Лук мелко порезать, морковь нарезать на тонкие полукружья.
Когда вода в кастрюле с рыбой закипит, немного убавить огонь, снять пенку и дать покипеть еще 10 минут. Затем извлечь форель из кастрюли. Освободить рыбу от кожи и костей, отсечь голову и плавники. Оставшееся филе порезать на куски и вернуть в кастрюлю.
Картофель очистить, хорошо промыть и нарезать крупными кубиками. Положить нарезанный картофель в кастрюлю сразу вслед за измельченной рыбой.
Добавить 100 грамм сухой пшенной крупы, порезанные лук и морковь. Посолить, поперчить. Варить на среднем огне до готовности (25-30 минут). За 10 минут до готовности бросить в кастрюлю с супом пару лавровых листиков.
Зелень промыть и мелко нашинковать. Добавить в суп после того, как он приготовился. Тщательно перемешать.
Дать супу немного остыть и подавать в глубоких тарелках. Приятного аппетита!
4-5 средних картофелин
100 гр пшенной крупы
1 головка репчатого лука
1 морковь средних размеров
лавровый лист
соль, перец, свежая зелень
Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи и тщательно промыть. Налить в кастрюлю 3 литра воды и положить туда форель. Поставить кастрюлю на огонь.
Лук и морковь почистить. Лук мелко порезать, морковь нарезать на тонкие полукружья.
Когда вода в кастрюле с рыбой закипит, немного убавить огонь, снять пенку и дать покипеть еще 10 минут. Затем извлечь форель из кастрюли. Освободить рыбу от кожи и костей, отсечь голову и плавники. Оставшееся филе порезать на куски и вернуть в кастрюлю.
Картофель очистить, хорошо промыть и нарезать крупными кубиками. Положить нарезанный картофель в кастрюлю сразу вслед за измельченной рыбой.
Добавить 100 грамм сухой пшенной крупы, порезанные лук и морковь. Посолить, поперчить. Варить на среднем огне до готовности (25-30 минут). За 10 минут до готовности бросить в кастрюлю с супом пару лавровых листиков.
Зелень промыть и мелко нашинковать. Добавить в суп после того, как он приготовился. Тщательно перемешать.
Дать супу немного остыть и подавать в глубоких тарелках. Приятного аппетита!
Рыбный суп из форели