Рыбный торт
Для коржей: 3 яйца, 1/2 банки сметаны, 1 стакан муки, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, щепотка соли.
Для начинки: 100 г твердого сыра, 200 г майонеза, 2 банки рыбных консервов, 3 яйца, зелень укропа и петрушки - по вкусу.
Приготовить начинку: яйца сварить, остудить, очистить, отделить белки, натереть на крупной терке, перемешать с нашинкованной зеленью. С консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой, удалить, если есть, косточки. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с майонезом, по желанию добавить пропущенную через пресс дольку чеснока.
Приготовить тесто: яйца взбить, добавить сметану, разрыхлитель и соль, всыпать муку и тщательно перемешать.
Тесто вылить в смазанную маслом форму, выпекать в духовке при 180°С около 30 минут. После чего корж остудить, разрезать вдоль на 3 части. Собрать торт: на блюдо выложить первый корж, сверху - начинку из яичных белков, накрыть вторым коржом, уложить рыбные консервы, накрыть третьим коржом, сверху разложить тертый сыр с майонезом. Верх торта посыпать тертыми желтками, убрать торт на 1-2 часа в холодильник для пропитки, после украсить зеленью и подавать.
Для начинки: 100 г твердого сыра, 200 г майонеза, 2 банки рыбных консервов, 3 яйца, зелень укропа и петрушки - по вкусу.
Приготовить начинку: яйца сварить, остудить, очистить, отделить белки, натереть на крупной терке, перемешать с нашинкованной зеленью. С консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой, удалить, если есть, косточки. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с майонезом, по желанию добавить пропущенную через пресс дольку чеснока.
Приготовить тесто: яйца взбить, добавить сметану, разрыхлитель и соль, всыпать муку и тщательно перемешать.
Тесто вылить в смазанную маслом форму, выпекать в духовке при 180°С около 30 минут. После чего корж остудить, разрезать вдоль на 3 части. Собрать торт: на блюдо выложить первый корж, сверху - начинку из яичных белков, накрыть вторым коржом, уложить рыбные консервы, накрыть третьим коржом, сверху разложить тертый сыр с майонезом. Верх торта посыпать тертыми желтками, убрать торт на 1-2 часа в холодильник для пропитки, после украсить зеленью и подавать.
Рыбный торт