Роллы "Бонита" в стружке тунца
Ингредиенты:
● Рис круглозерный - 200 г
● Уксус рисовый - 40 мл
● Угорь - 100 г
● Водоросли нори - 4 шт.
● Мягкий сливочный сыр - 100 г
● Огурцы 100 г
● Стружка тунца 40 г
Способ приготовления:
1) Рис хорошо промойте, положите в кастрюлю, налейте воды из расчёта 1:1,2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите рис около 15 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут 10, переложите и заправьте рисовым укусом.
2) С угря срезать шкуру, нарезать его брусками толщиной примерно 1х1 см и длиной по размеру листа нори.
3) Оберните макису пищевой плёнкой,сверху половину листа нори.Распределите рис, смачивая ладонь водой. Оставьте свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае нори и сделайте смещение на дальнем. Спрессовывать рис не нужно.
4) Накройте рис ковриком и переверните вверх нори. На середину листа выложите угря, огурец и филадельфию. Начните сворачивать ролл, приподняв край коврика.
5) Совместите верх с низом, слегка подтяните начинку ковриком "на себя" склейте ролл. Равномерно нажмите пальцами на коврик и сделайте пару движений вдоль него, чтобы придать роллу квадратную форму.
6) Обваляйте ролл в стружке тунца. Перенесите на разделочную доску и острым ножом, смоченным водой, разрежьте его пополам.Затем каждую половину — на три или четыре кусочка.
Приятного аппетита ;)
Роллы "Бонита" в стружке тунца