Румынский суп из кукурузы
Румынский суп из кукурузы готовят в разных вариантах, каждый из них по своему хорош. Но этот отличается от других простотой приготовления и необычным способом подачи - с кусочками сильно зажаренного бекона, которые кладут в каждую тарелку. Получается интересное сочетание вкуса. Прекрасный выбор, чтобы разнообразить меню и порадовать близких.
Ингредиенты для приготовления румынского супа из кукурузы:
Кукуруза консервированная — 2 банки
Бульон куриный — 2 литра
Лук репчатый — 1 шт
Бекон — 200 г
Перец черный молотый — 1/2 ч.ложки
Перец душистый молотый — 1/2 ч.ложки
Перец сладкий молотый (паприка) — 1/2 ч.ложки
Масло сливочное — 30 г
Зелень петрушки, укропа
Зеленый лук
Соль — по вкусу
Приготовление румынского супа из кукурузы:
Шаг 1: Подготавливаем лук.
Очистите лук и нарежьте любым удобным вам способом. Форма нарезки значения не имеет. Переложите нарезанный лук в тарелку.
Шаг 2: Подготавливаем бекон.
Нарежьте бекон ломтиками как можно более тонкими.
Обжарьте ломтики бекона на сковороде до образования хрустящей корочки. Масло на сковороду наливать не нужно, бекон сам выделит достаточное для обжаривания количество жира.
Накройте тарелку бумажной салфеткой, она впитает лишний жир, и выложите на нее бекон. Оставьте его остывать.
Шаг 3: Готовим румынский суп из кукурузы.
Положите в кастрюлю кукурузу (одну банку и половину второй) и нарезанный лук.
Добавьте сливочное масло, включите средний огонь, перемешайте и прогрейте в масле на небольшом огне примерно 5 минут.
Добавьте все специи, перемешайте.
Влейте куриный бульон, доведите до кипения, посолите по вкусу. Уменьшите огонь и готовьте примерно 10 минут. Продуктов, которые требуют длительной термической обработки в супе нет. А это время необходимо, чтобы все ингредиенты супа "подружились между собой".
Теперь нам нужно сделать из супа пюре. Для этого необходим блендер, выносной или стационарный. В итоге должен получить однородный суп-пюре.
Пришло время для оставленной половины банки кукурузы. Добавьте ее в суп, попробуйте его на соль и специи. Если необходимо добавьте еще. Варите суп еще примерно 5 минут. Выключите, оставьте немного остыть и настояться.
Шаг 4: Подаем румынский суп из кукурузы.
Разлейте суп в тарелки, в каждую положите несколько ломтиков жареного бекона и нарезанную зелень. Кусочек свежего хлеба с хрустящей горочкой станет идеальным дополнением к супу.
Приятного аппетита!
Советы:
– Можно приготовить сухарики из белого хлеба, и положить несколько штук в каждую тарелку.
– Если у вас нет в запасах куриного или мясного бульона, приготовьте суп на воде, но с картофелем. Достаточно 2-3 штуки.
– Суп можно приготовить из свежей кукурузы, но время приготовления, естественно нужно будет увеличить. Чтобы отварить ее до готовности потребуется 30 минут.
Румынский суп из кукурузы